【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

9 P4 D+ ^4 T0 a4 w       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
( }$ R  _0 q3 v# V. Y

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
5 B6 q8 m# |  Z/ Y% c9 Q
5 w* F. q: t, Q' v# l/ E' p" U* X! O是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 Z4 t; i& m  _& ?' D
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
' U0 N/ _  W  _, C0 ^* C
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

& C4 ?! a2 C4 {& q/ e看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 b" ^" ~* \) h0 P$ }( X$ Z
6 s% o( }4 G5 J红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& Q: G3 T" l) u: @: S做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
6 ]5 l& I7 \' h' K3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
1 @' B) o" N2 O$ A+ `: d4 最后出锅装盘。
# L( I( s! i1 g

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
0 M" H0 P7 Z: R5 f主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 U. ^$ t6 g. T辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
. j2 s, n8 Z0 R3 o% `1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
4 O7 X; F4 c. ]2 d5 C  H; D6 Z; _3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
8 u! y. \$ S  n; I3 J4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 [3 D" B$ z! O) v; I: ~. I
; Z) ^3 B+ N" V# s: E1 O) L下面这个是今天刚做的。
' R" |+ w- B! X! X6 ^

lily_zl

) d$ [0 Y* P. F; r8 T7 K+ {+ V
, T3 i0 W4 Y1 W  e呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
. s% }! ~; N# g* f2 W4 R- N
' I; _% Y1 n$ z& ^- G0 d" c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
' p& w% ~" e$ z! r/ v热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
$ I8 S7 Q: ^" L4 `; y1 G$ W我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
7 k  c, {! v+ |$ m4 R5 gJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 `0 F! C' ]$ S  Z! c! o. E! B- t
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。