【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

% D. g' a5 J2 \7 b. _       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
7 k3 n3 i" Z1 W/ W5 P7 y! K      43315
6 @1 i# n& s5 I. d
7 {/ D& B4 l" a3 u; D% k% B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
( n) G2 O+ s; S. Z3 d, j& U
9 D( u% L2 ^8 N4 U$ F
1 B/ C! }0 ]  ^4 t2 ]& e0 o- ]* zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
# K* K) q( _% n1 u- @+ ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
8 U  H' D9 c8 s- M1 Y
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
& w9 K' F! J7 q! i# X1 R6 N7 M8 Z
4 m5 o/ P6 l0 T& T7 U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
6 a) @  H; I; `# _8 k. p  M
8 e  J5 N! d6 t, X7 S
http://www.chinatikfans.com/spa ...
# G6 J: x) w5 ~8 R  q9 O2 Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 }2 N6 Q. |4 e  ]/ i. A看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
9 }4 a4 C1 P$ s0 H: [5 G做法：
; e5 ?( O* b. ^6 A* k# G1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% y1 Y6 }* [8 u  c; A2 j3 F5 Z2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
# O& s6 E9 M+ G4 V6 }& R2 b3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

$ ]+ W2 p# m% O% J" k8 K
4 Q1 b/ M  m6 z- g6 p美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
) S3 t: R( j' s辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! S( b& _2 M+ j! Z! ]$ A, ^7 }2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
% P  I0 C! f' b9 v3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
' J1 c8 L# ]  p; |4 j& _4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ C% x9 o; B2 Y& e
下面这个是今天刚做的。
5 X- h) R& c6 K, t6 B0 T6 |

lily_zl

1 T( o) G: W7 E8 L2 h: k( y
# Z: Y# f: G1 o' [  _7 Y6 n, x5 @呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
1 A/ ?1 D2 H. p- M$ ^; t  o
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% i9 ?7 E' f8 i0 r& m/ _热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
1 G/ t& V0 Q" Y. W8 F1 m' J0 @) A我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# Q; e+ S  V, [2 u9 S6 dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

6 e% E4 z5 o: f偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 O4 D+ B1 L% Q% U
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。