【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  B/ \$ y5 v6 ?) w' v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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( e, D. o0 J$ \" p2 l! j3 `材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

+ ^) {* {" U9 \9 @) a! E  M做法：

! w4 L+ m, A& p3 E5 D1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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; ]( l0 S7 O/ H6 D/ A6 y( c# t9 N    3.削下外皮切成细丝备用。
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7 x1 F8 H. I+ S    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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; h+ o$ Y, y( s$ z  L; g    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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6 m( _2 i! _6 H0 |9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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' N. ~9 _' u( `1 P! Q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) R/ Q- ~9 f5 G6 i4 R( m2 e/ x5 A醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 J! w8 d2 U( I* w1 m/ h先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

! n- ]4 E! E/ |* S) c5 h为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

+ j$ t' Y! J: x, ]7 h. t& p
) |' H6 w* N! p+ B7 U: L4 ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' m7 k; y& X  Y& Y腌制中

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1 R/ t" F1 k7 j2 y蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 X% S& {# V+ a9 c  E( Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

. X7 B, L2 z% j# D真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 X% A% N8 r- J# O4 b( U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}