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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 H3 X2 O3 C! T- C" p" l
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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7 G( }! q8 H+ ^4 ?- _* o6 M" o; |) s选料:
9 I( a: c$ ]. F- S. O2 d) K! u! y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
' q5 R1 `% L7 q+ Z2 A; a* y 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* o F. B+ H$ b
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 Y7 q. ]0 J1 q# s3 z
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方法:! p" z' s8 {# X. `: @$ @8 K! |3 V
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;- |& u* e- A6 ?1 `: z& N1 A( T
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) D9 |3 Z# R: l5 {
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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